- 8
Оптовые и розничные цены уточняйте
В синюгу говяжью набивают такие любимые всеми колбасы как Докторская, Телячья и Любительская.
Синюга говяжья
 | Синюга — глухой конец слепой кишки с широкой начальной частью ободочной кишки; длина синюги не менее 65 см, диаметр — 80-130 мм |
Категории качества:
|
 Основным критерием выбора для покупателя является внешний вид продукта. 75% покупателей находят, что колбаса в натуральной оболочке выглядит аппетитнее |
Калибры и фаршеемкость:
|  |  Форма и природный рисунок синюг придают внешнему виду колбасных изделий неповторимость и индивидуальность |
Маркировка и упаковка:
 | Соленые синюги одного калибра связываются в пучки по 5 или 10 штук глухими концами в одну сторону шпагатом определенного цвета. Цвета маркировки у каждого производителя свои. Пучки одного калибра и категории качества плотно укладываются в пластиковые бочки, на крышках которых размещаются этикетки с полной информацией о товаре. |  Около 80% покупателей считают, что колбаса в натуральной оболочке должна быть высококачественным продуктом |
Применение:
| Калибры: 80/90, 90/100 | в последнее время используются для выработки варено-копченых колбас типа «Сервелат», |
| Калибры: 100/110, 110/120, 125+ | оригинальность формы, размера и внешнего вида привлекает внимание покупателей, поэтому данная оболочка используетсяпроизводителями для выработки колбас дорогого сегмента в основном по ГОСТовским рецептурам таких, как «Докторская», «Молочная», «Телячья», «Русская», а также «Ветчинная колбаса» и «Языковая колбаса» |
В зависимости от региона и потребительского спроса, а также времени года, спрос на разные калибры синюги меняется.
| Страна производитель | Бразилия |